ene 15

Digitalización del “Fichero Sarpe” de Cocina (Proyecto)

Coleccionismo, Comida y bebida, Objetos geniales Add comments

fichero sarpe epimundo

“La Buena Cocina”

Así se llamó a esta publicación de los años 80 en forma de fichero. La editorial Sarpe fué la encargada de confeccionar y comercializar esta colección en España y en el mundo, por lo tanto su segundo nombre (y el favorito por mi) es el de “Fichero Sarpe”.

Una obra majestuosa, llena de calidez y amor por la comida. Este fichero fue el responsable de mi temprana afición por el arte culinario, allá lejos y hace tiempo, a mediados de la década del 90 cuando me la pasaba ojeando las recetas de bebidas, postres y misteriosos estofados… Todo con ese marcado tono español y esas palabras “raras” pero que tan bien le sientan a un muchacho de doce años (“guisantes”, “albaricoque”, “nata montada”, etc.). Era un mundo mágico y lleno de cosas por descubrir y comer…

Pues bien, me he decidido a digitalizarlo por completo, para que la humanidad toda pueda disfrutarlo como se debe, como yo lo hice y como lo sigo haciendo regularmente. Y no será simplemente un escaneo página por página y ya… No, eso sería demasiado sencillo para Epimundo.com

DSC03536

Mi plan es el siguiente:

-Digitalización de las 2500 páginas del fichero (si, dos mil quinientas fucking recetas!). Reconocimiento OCR (es decir, tratamiento de los archivos resultantes para que no sean simples “fotos”, sino mas bien verdaderos archivos de texto indexables por Google y por todos los sistemas de búsqueda), creación de una base de datos online (una especie de blog, con tags, categorías y sencillos métodos de búsqueda y comentarios debajo de cada página del fichero Sarpe) donde estará condensado todo el saber culinario de estos gallegos.

El resultado final sería una página web que probablemente forme parte de Epimundo.com pero cuyo diseño y subdominio esté bien diferenciado de este, facilmente  referenciable y comentable, tal como se estila en las modernas páginas de cocina de la actualidad.

Es hora de poner al día un viejo clásico. Deseadme suerte, pues la voy a necesitar.

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  • anr*

    Aquí estaremos deseando que empieces! Si necesitas ayuda pídela!

  • Elizabeth Eq

    Hola, yo tengo estos tomos, pero he perdido una de las recetas, me la podrías pasar, por favor??

  • beka

    seria genial que realizaras esto, yo los compre en una venta de garage y solo tengo del 1-5, cuando ya hayas realizado tu proyecto porfavor comunicanoslo

  • Javi

    Vamos Epiiiiiiiii !!!!!!.
    Què bueno que seas tan generoso y te guste tanto la gastronomìa !!!.
    Me enganchè con tu purè de Morròn hace unos dìas y ahorra dejo la pàgina en “favoritos” para visitarte de vez en cuando.
    Excelente y “sarpada” (perdòn x el furcio) idea , la del fichero.
    Cuando lo tengas lo voy a usar.
    Un abrazo loco lindo !!!!
    Atte.
    Javier desde Nqn.

  • Blancar_78

    si lo logras mandame una copia yo tengo solo el tomo 1 incompleto, me gustaria tenerlo todo. Gracias.

  • ana

    QUE BUENA IDEA,SIEMPRE LOS VI EN LA COCINA DE MI MADRE Y JUGABAMOS MI HERMANO Y YO A MEMORIZAR A-CE,CE-CHU,CHU-GA….ETC. TENGO COPIADAS ALGUNAS RECETAS DE BIZCOCHOS DE ESOS FICHEROS Y RECUERDO LAS TARTAS DE CUMPLE Q PREPARABA MI MADRE.
    ¿COMO PUEDO HACER PARA VERLOS?

  • maria

    hola Epi, soy Maria de Barcelona, yo los tengo todos, asi que si te falta alguno ya me diras y te lo paso por mail

  • May

    Uno de los mejores libros de cocina que he visto en mi vida. A mi me faltan los últimos tomos por que el quiosquero no me los quiso guardar de una semana a otra a pesar de que ofrecí dejarle números pagados por adelantado.

  • Marisa

    Hola
    Ente todo enhora buena por el proyecto, yo tambien la tengo y es genial, pero queria pedirte un favor, he perdido  un par de  fichas, me la podrias pasar por fi???
    Ni q decir tiene q puedes contar con mi fichero para lo q necesites,  y conmigo por si necesitas ayuda en algo.
    Gracias y abrazo a todos

  • Mamary1966

    Hola, yo tengo la coleccion entera MENOS una ficha ke es la receta Liebre a la cazadora y tengo muchisimo interes en tenerla otra vez. Si fueras tan amable de pasarmela te lo agradeceria. De todas formas, si necesitas ayuda en tu proyecto cuenta conmigo. Muchas gracias por anticipado.

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=692807714 Cristina Louro

    Hola, para cuándo tienes pensado publicar esto? Creo que es muy interesante. Llevo detrás de esta enciclopedia un par de años y no doy conseguido nada.
    Animo !! y gracias

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