Hacía ya varios días que no escribía nada, verdad? Y eso no se debe a un abandono total o parcial de Epimundo.com (para nada, pero de ningún punto de vista… lo que no puede ser no puede ser, y además es imposible) sino a imposiciones de tiempo y espacio que de a poco estoy logrando repeler… Y es que a veces la vida hace que uno tenga que reacomodarse o morir aplastado por toda la mierda que nos circunda. Como yo pretendo seguir siendo igual de boludo que siempre (e igual de adorable… es por eso que 5 personas por día ME ELIGEN), es menester el plantarse bien sobre el campo de batalla social y decir “bueno, ya basta… ya ta, ya fué demasiado fete el asunto… ahora a volver a escribir sobre comida y palmeras”. En eso estamos.

Este post se viene cortito porque, como les decía en el párrafo anterior (y nótese como estoy alargando la cuestión para que parezca que realmente tengo mucho que contar), estoy volviendo a las andadas y mejor es volver de a poquito, no sea cosa que me rompa una pierna o algo. Pero su brevedad no significa falta de contundencia:

Compré unos fideos Matarazzo que saben venir en caja y se llaman “casareccia”. Aquí están, estos son:

Como puede verse en la foto, son fideos “cortos” y con una especie de hendidura en el medio… casi formando una especie de tubito. A su vez la pasta está muy buena y fueron pensados para quedar siempre al dente y “porosos”, recibiendo todo el flavour que queramos darle por medio de vegetales y etcéteras. Y es que realmente estos fideos de origen siciliano quedan muy bien con revuelto de verduras… QUEDAN MUUUY BIEN:

Así se hace. Mientras hierve la pasta en cacerola aparte, doramos un poco de cebolla, puerro, morrón y zanahoria, todo cortado en tiras finitas como si fuésemos chinos.

Los chinos son copados, pero no conocen estos fideos y eso hace que sigan siendo un país en vías de desarrollo.

Cuando la pasta esté cocinada y los vegetales también (aunque un poquito nomás… tienen que seguir crocantes) echamos los fideos en la cacerola de la foto y revolvemos mientras le metemos un poco mas de aceite al asunto (en caso de que falte… tiene que ser un poco aceitoso para que el asunto reparta los gustos) y siempre con el fuego al mango… es mas: Si tienen un “wok” mucho mejor, porque este artilugio colabora con el “caramelizado” de las verduras y el quemado de los boludos.

Un par de minutos y retiramos del fuego, salpimentamos un poco mas a gusto y piaccere, emplatamos y le esparcimos una lluvia de perejil picado por encima… Si dios* fuese mexicano, se iría a vivir a la Italia de Berlusconi y comería estos fideos con acento chino… luego de leer Epimundo, claro…

*Dios está en todas partes.