Nunca les hablé del Fichero Sarpe, verdad?

No será esta la ocasión en la que yo me explaye hablando maravillas de este, valga la redundancia, maravilloso cúmulo de fichas de recetas culinarias. La colección de 9 tomos repletísimos de “Buena Cocina” se merece un post aparte, especial y completísimo, con decenas de páginas escaneadas, loas a las delicias que allí se preparan y muchos sonidos guturales transcriptos como “uuhhg” o “mmmghffss”. No será esta la ocasión, no…

Pero solo quiero comentarles que he sacado esta receta de la sección “Dulces” del 1er tomo de este gran compendio español, y no me ha defraudado para nada, sino que por el contrario me ha volado la peluca:

Leanlá a pesar de las palabras en español “gallego”… y bébanla en sus casas, acompañados por elefantes color cremita y otras bellezas provocadas por la sobredosis de azucar en sangre.

Yo usé leche condensada en lugar de la “evaporada” (que es menos dulce, pero no se consigue por estos lares). Para que la receta no se zarpe en glucosa lo conveniente es reducir la cantidad de azucar morena que vayamos a echarle luego (el fichero dice dos cucharadas… pongan media). Otro detalle a tener en cuenta es que si no tienen vainilla en polvo pueden reemplazarla por vainillín o “esencia de vainilla” (las comillas creo que hubiesen quedado mejor alrededor de la palabra “vainillín”, no?… Listo, solucionado).

Ah, y “nata montada” quiere decir crema batida.

Quieren ver como me quedó a mi? Muy parecido a la foto del Fichero, aunque mas espumoso arriba:

Muchachos… Muchachas… no saben lo que es tomarse un vaso de este brebaje apodado “moka“.

Esta copa aporta el 14000% de todas las calorías necesarias para mantener tranquilo a un gordo como este. Además, su combinación de sabores (café, chocolate, crema, vainilla…) es impactante en serio. Es como si te pegaran con un hacha en el paladar, al mismo tiempo que te dan un tingazo en el cartílago de la oreja. En otras palabras: La bebida que toman los campeones.

Bébase frío.